2024年我市秋季气候较为复杂，7、8、9月气候呈现持续高温比往年时间更长，最高温度达40℃以上，气象部门多次发布高温橙色、高温红色预警信号，多地区多时段伴发生雷暴雨、大风等强对流恶劣天气，给秋季十字花科类蔬菜生产带来不利的影响。如：甘蓝和大白菜因持续高温移栽期推迟，造成幼苗老化、移栽后缓苗慢、死苗多、苗情差、抗性减弱，高温诱发蚜虫、粉虱、小菜蛾等害虫加重，出现甘蓝和大白菜苗期营养生长期延长、叶球形成期推后、叶球变小和不规则、叶片异常、商品性劣质等异常情形；早熟花菜出现早花、商品性劣质，甚至出现严重减产的情况；中晚熟花菜出现生长势不强、显花期推迟；萝卜、儿菜等作物由于多次强降雨的影响，导致播种及出苗困难、苗期病害加重等问题也受不同程度影响。为有效防范应对灾害性天气，减少种植户和经营者的气候风险，提升秋季蔬菜生产能力，确保我市“菜篮子”供应充足稳定，根据成都市农业技术推广总站关于2024年第33期《成都市秋季蔬菜生产技术指导意见》，结合本协会蔬菜分会技术组及蔬菜专家、教授的意见，提出成都市秋冬季蔬菜生产风险预警指导意见。

一、秋季异常天气对甘蓝、大白菜类蔬菜生产的影响

1、生长失衡

30℃以上的持续高温，会导致作物根系无法从土壤中正常吸收水分和养分，造成植株的长势失衡，叶球形成期推后。

2、植株徒长

高温高湿易出现徒长苗，导致植株抗病性下降，影响产量和品质。

3、病虫害加重

秋季异常高温且多次降暴雨，容易诱发根肿病、软腐病、黑腐病、霜霉病、黑斑病、病毒病、白粉病以及菜青虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾、蚜虫、螨害等多种病虫害的发生。

4、生理性障碍

高温天气下长时间的强光照使得甘蓝、白菜外叶出现异常褶皱，加速叶片老化，影响植株正常的光合作用；甘蓝中后苗期会出现腋芽生长变多，影响甘蓝结球降低产量；尖包甘蓝莲座期长时间高温会导致主茎拉长、叶球变短、叶球商品性变差等现象；扁球甘蓝会出现叶片呈船底形状，叶球平整度下降，导致商品性变差；甘蓝、大白菜出现结球偏迟现象。

二、秋季异常天气对花菜生产的主要影响

1、早花

异常高温天气使8月中旬前定植的早熟花菜品种，因植株生长受高温阻碍影响，植株营养体矮小，易发生先期现球早花现象，花球小，产量低。

2、结球不良

不结球或结球晚、结小球或结球松散。

3、夹叶花球

花球形态基本正常，但花球表面出现绿色小叶片，形成夹叶花球。

4、毛刺花球

即绒毛状或刺状毛刺花球，一般花球形态正常，但球面出现大小不均茸毛，或花柄下面的小苞片伸长露出花球表面，已有的花球进一步分化，使球面出现不均匀的紫色、青色、杂色状绒毛、花器或者产生绿色小苞片、萼片及小花蕾，花球由白变绿，称为“绿毛”，或使花球表面呈针状小叶而成为“毛刺花”，使商品质量下降，严重者失去商品价值。

5、瞎花芽

花芽不能正常发育使生长点停止，形成无生长点、松散的不规则小刺球。

6、花球中心裂

花球形态正常但在花球即将成熟时从中心产生裂纹，严重者从中心裂开，影响商品质量。

7、黄化球

花球形态正常但粗糙老化、变黄或黄绿色。

8、紫花球

花球形态正常但长一层紫霜或花球呈紫色。

9、苗期侧枝多发

特别是西兰花苗期在高温、高湿、高氮刺激下易出现多发性的侧枝营养体，一般从主茎底部诱发而生。

三、秋季异常天气对萝卜生产的主要影响

1、高温对萝卜栽培的影响

持续高温会影响出苗困难，虫害严重，口感变差味辣，空心、糠心，表面木质钝化现象等。

2、多雨高湿对萝卜栽培的影响

多雨苗期病害加重，高湿让萝卜苗感染猝倒病。多雨还会使得苗子徒长，也让田间草籽快速发芽生长，导致草害严重。土壤含水量过高，板结而不透气，让萝卜根肿病加重。水分的浸泡阻碍萝卜肉质根的呼吸，会导致萝卜黑心，腐烂，增生须根，叉根。突然的降雨会使萝卜生长速度突然加快，肉质根开裂。

3、干旱缺水对萝卜栽培的影响

缺水情况会导致肉质根畸形，地上部分缢缩等严重影响商品性。

四、应对气候异常风险预警栽培技术指导

（一）甘蓝、大白菜等十字花科

1、加强肥水管理

适当增加浇水次数和浇水量，保持土壤湿润，有条件时可利用喷灌或叶面喷洒，以防叶片脱水。根据不同生长阶段，及时追肥，如提苗期以高氮肥为主，磷钾肥为辅；莲座期以叶面肥及其他中微量元素肥料结合使用。这样促进前期营养生长，为后期的生殖生长做足准备。针对已经定植的早秋十字花科蔬菜，在传统施底肥的基础上，视苗情（追）施1-2次速效氮肥20千克/亩或均衡性的大量元素水溶肥料，并结合病虫防治对叶面喷施氨基酸叶面肥，提苗促壮，促进营养体生长。

2、病虫害科学防控

针对易于发生根肿病、软腐病、黑腐病等病害的田块，在定植后及时采取植保措施。用50%氟啶胺悬浮剂267-333毫升/亩，喷淋定植孔（尽量减少叶面接触）或者100亿个/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂500倍液灌根防治根肿病；20%噻唑锌悬浮剂100-150毫升/亩，或者40%春雷·噻唑锌悬浮剂40-60毫升/亩防治软腐病和黑腐病。在上述病害的防治药剂中，可以加入水溶性钾·硅叶面肥，增强作物抗性和耐逆性。同时加强对菜青虫、夜蛾等虫害的防治。

3、“高脚苗”补救措施

可以根据实际情况通过生长调节剂进行控旺（如：喷施25%丙环唑1500-2000倍液），对甘蓝、花菜、儿菜的高脚苗进行适当处理，移栽后加强田间肥水管理，加快植株营养通道快速形成，对后期正常生长有一定帮助。

4、生长后期降温应对措施

生长后期遇到极度降温灾害性天气，会导致结球障碍及推迟，如遇这类情况，可以根据当地条件在移栽时采取覆盖地膜后移栽，在田间覆盖谷草、秸秆等保证植株正常生长相对稳定的温度。

（二）花菜

1、早熟品种管理

苗期和定植后一定要保证充足的水分，忌蹲苗，4叶1心时及早定植，苗龄不超过25天，切忌大苗定植。要根据土质、土壤湿度一看苗子长势、叶色，二看天气，做到勤施肥少给、小水勤浇一促到底，做到边中耕边浇水，只有形成强大的营养体才能获得高产和稳产。

2、中晚熟品种管理

应加强定植后的田间管理，根据气候、土壤和植株生长情况灵活掌握蹲苗时间，采取促控相结合的管理方法，促进根系的生长和花球的发育。根据气候变化、植株长势，加强不同生育期的田间和水肥管理，在施足底肥，氮磷钾肥合理搭配施用基础上，适时适量补充钼‌、硼等微量元素，提高植株的抗逆性，促进花球的发育。

（三）萝卜

1、加强肥水管理

加强雨后排水，排除田块积水，做到土壤疏松透气，预防萝卜肉质根开裂，畸形、黑心、空心等现象的发生。注重钙、硼等中微量元素的补充施用，忌偏施氮肥。

2、加强病虫害防治

高温条件过后，跳甲、小青虫、夜蛾等频发，蟋蟀、蝼蛄等地下害虫也活动频繁，需加强科学防控。

3、中耕除草

萝卜播种后可选用乙草胺等对杂草进行封闭处理，对既发的杂草，应该及时中耕除草，做到防草防板结。

4、及时采收

经历高温季节后的萝卜品种尽可能及时采收，以免后期品质下降影响经济效益。

（四）“异地调苗”的风险提示

由于今年高温导致苗期死苗和移栽后死苗的情况特别多，许多农户会找不同的苗场（含外省苗场）进行种苗的采购，进行不同程度的“异地调苗”，同时这些补苗的品种的种源、熟性、抗性也各不相同，很有可能导致品种田间长势的不一致，加大了田间管理难度。所以提醒种植户，在购买种苗前确认好品种名称，了解品种特性，以防后期出现“品种不对”情况的发生,避免人为造成栽培混杂、导致蔬菜商品性下降，影响经济收入。同时根据不同品种的具体特性加强对田间进行栽培管理。

五、越冬茬蔬菜生产技术指导意见

（一）秋冬菜集中上市应对措施

对于今年苗期持续高温导致多地秋季蔬菜品种不能按时采收，可能会出现后期集中上市的情况，建议加强水肥管理和病虫防控，提高产品的商品性，收获上市时多种渠道联系收购商，以抵御因价格紊乱造成的烂市现象。

（二）露地蔬菜冬季生产管理措施

越冬大白菜、越冬甘蓝、越冬花菜等蔬菜生产，应严格遵循各种蔬菜的品种特性和种植技术要求，适时播种与移栽。越冬前形成较旺营养体，立春温度回升时进行追肥和灌水，并及时防治病虫害。同时，科学合理运用安全专用型植物生长调节剂，严格掌握使用浓度，适时施用，确保作物安全越冬，稳定收获。

大蒜、菠菜等露地越冬蔬菜生产，要根据土壤墒情，结合植株生长状况，适时浇透越冬水，提高作物抗寒能力；霜冻前，田间撒施玉米、小麦作物秸秆或腐熟有机肥，预防冻害发生。

（三）抓好速生蔬菜生产

适当扩大速生蔬菜生产，视情抢播速生叶菜，如耐寒快菜，丰富当地急需蔬菜品种和类型；利用塑料拱棚覆盖，充分利用晴好天气，加强田间管理，促进叶菜和速生蔬菜生长，及时供应市场。

                                 2024年10月15日